２０１６年にパフェ専門店の〈パフェ、珈琲、酒、佐藤〉をオープン。
今年５周年を迎え、〈パフェ佐藤〉にしかできないお菓子づくりを目指し、この夏、ピスタチオスイーツの新業態〈佐藤堂〉を大丸札幌店にオープン！
一番人気の「塩キャラメルとピスタチオ」のパフェを手がかりに、ピスタチオの可能性や魅力を余すことなく引き出し、北海道食材を組み合わせた〈佐藤堂〉ならではの創意工夫のスイーツを提供。
また、店頭では〈パフェ佐藤〉人気の手作りにこだわった芸術的なパフェも用意。
こだわり尽くしの美味しさは、大切な方へのプレゼントはもちろん、自分へのご褒美に！
「佐藤堂」商品ラインナップ
【ピスタチオの発酵バターサンド（北海道小豆・檸檬）】 １個 税込３８０円
商品サイズ：約60×40×2.5mm
【ピスタチオと苺のショートケーキ】 １個 税込６２２円
商品サイズ：約50×50×50mm
【ピスタチオのマカロン】（ピスタチオ・キャラメル・カシス・林檎） ５個入 税込１,７２０円
商品サイズ：約直径40mm
【ピスタチオのカヌレ】（ピスタチオ・塩キャラメル・カシス） １個 （ピスタチオ）税込３９７円，（塩キャラメル・カシス）税込３１２円
商品サイズ：約50×50×45mm
【ピスタチオの北海道熊もなか】 １個 税込３９０円
商品サイズ：約68✕50mm
【ピスタチオクリームと苺とブルーベリーのジャム，ピスタチオのビスケット（２本）とプレーンビスケット（２本）】 各１瓶・各２本 税込１,６８６円
商品サイズ：30ml・約80✕15✕13mm
【ピスタチオのチーズケーキ】 １個 税込５１２円
商品サイズ：約30mm幅
【ピスタチオの生チョコレート】（ピスタチオ・カカオニブ・柚子） ３個入 税込７７５円
商品サイズ：約30✕30✕13mm
【ピスタチオのロールケーキ】 １個 税込５１２円
商品サイズ：約30mm幅
【ピスタチオのシュークリーム】 １個 税込３９９円
商品サイズ：約60✕60✕70mm
【ピスタチオのプリン】 １個 税込３９９円
商品サイズ：90ｇ
【本日のピスタチオ菓子盛り合わせ】 １個 税込１,６９０円
〜生菓子から焼き菓子までピスタチオづくしの一皿（名物のピスタチオの北海道熊もなか付）〜
「パフェ佐藤」商品ラインナップ
【季節のフルーツ】 １個 税込１,５０７円（右）
〜２種類のソルベ仕立て〜
【塩キャラメルとピスタチオ】 １個 税込１,２６５円（中央）
〜カシスと林檎でさっぱりと〜
【豆と梅、ほうじ茶】 １個 税込１,２９８円（左）
〜抹茶ソースでの味の変化〜
【ピスタチオのソフトクリーム】 １個 税込４８０円
〜大丸札幌店限定〜
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