バーミヤンの道内1号店『旧・バーミヤン札幌石山通店』跡を訪問

今回はすかいらーくグループの中華料理レストラン「バーミヤン」の北海道1号店を紹介します。

その1号店というのが南8条西10丁目にあった『バーミヤン札幌石山通店』です。現在は『遊鶴 南8条店』となっています。

バーミヤンとは

バーミヤンは、すかいらーくグループのファミレスチェーン店です。麻婆豆腐やエビチリなどの中華料理が主力ですが、期間限定メニューなども多く展開しています。お持ち帰りの「冷凍生餃子」も人気です。一部店舗では火鍋のしゃぶしゃぶ食べ放題も実施しています。

武蔵野麻婆

バーミヤンが誕生したのは1986年のこと。1986年4月にオープンした東京都町田市の「鶴川店」が1号店です。1987年12月に株式会社バーミヤンを設立して運営してきたものの、1999年に親会社のすかいらーくと合併しました。2016年より株式会社すかいらーくレストランツへ承継されています。

シルクロードにある古都「バーミヤン」が店名の由来です。中華料理を通じて人と人を結びつける場所でありたいと願いを込めて名付けられました。

ロゴについて

バーミヤンのロゴにはが採用されています。中華料理店なのになぜ桃なのかと疑問を抱く方もいると思いますが・・・。司馬遷の「桃李不言下自成蹊という言葉に由来しており、美味しい食事を楽しみに多くの方が集まってくれるお店にしたいという思いが込められています。

※桃や李は何も言わなくても花の美しさや実の美味しさで人が集まり、下には自然と道ができるという意味

札幌石山通店について

道内1号店となる『バーミヤン札幌石山通店』は、2002年6月29日にオープンしました(同23日プレオープン)。同年のうちには豊平・西野・元町・北野と次々に道内の店舗をオープンさせました。

当時はバーミヤンの誕生から既に16年が経っており、札幌にやって来るのを今か今かと待ちわびていた方も多かったと思います。札幌では当時、「暖中」(現・暖流)などの中華料理チェーンが人気でしたね。

バーミヤンがグランドオープンする5日前には、アレフが展開する中華レストラン『十夜一夜(てんやわんや)』の札幌1号店もオープンしていました。

『バーミヤン札幌石山通店』は6年間営業したのち、2008年6月15日に閉店しました。2009年9月から『遊鶴 南8条店』(旧・遊喜)が営業しています。

2019年10月5日撮影

お隣さんのガスト

旧・バーミヤン札幌石山通店の隣には『ガスト札幌石山通店』があり、現在も元気に営業しています。ここ以外にも豊平店や元町店など、ガストとバーミヤンを同時に出店するケースがありました。

2019年10月5日撮影

道内撤退と再出店

当初は道内に20店舗以上展開する予定のあったバーミヤンですが、2008年7月までに道内展開していた12店舗を閉店(一部はガストに転換)、道内撤退となりました。食材を道外工場で一部調理した上で運ぶため、他地域よりも輸送費がかさむ高コスト体質が原因の一つにありました。2009年には九州・東北からも撤退しました。

しかしあれから12年、2020年4月25日に「帯広白樺店」がオープンし道内再上陸を果たしました。北海道・東北・九州から撤退した後、マーケットニーズに合わせた「バーミヤン」の改革を進めてきた結果、「街の中華屋さん」としてリーズナブルな価格で手頃な中華を楽しめる業態に育ったことから再上陸を決定したとのことです。

2021年7月17日には札幌再上陸の1号店として「バーミヤン札幌本通店」がオープンしました。長らく味わうことのできなかったバーミヤンの味を楽しむとともに、前回達成できなかった道内20店舗以上展開を実現させることができるのかにも注目していきたいところです。

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株式会社すかいらーくホールディングスは、北海道札幌市に、から揚げ専門店「から好し」(2021年7月12日)と中華ファミリ...

参考

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